科技日報記者 劉霞
總部位于菲律賓的國際水稻研究所聯(lián)合多國科學(xué)家成功培育出一種蛋白含量近16%的低升糖指數(shù)（GI）水稻品種。研究團(tuán)隊還借助遺傳學(xué)和人工智能技術(shù)，精確鎖定了賦予水稻低GI和高蛋白含量優(yōu)異特性的基因和生物標(biāo)記物。相關(guān)論文發(fā)表于最新一期《美國國家科學(xué)院院刊》。
通過雜交桑巴-馬蘇里的自交系品種和IR36的直鏈淀粉增量變體，研究團(tuán)隊開發(fā)出這種更健康的水稻品系。其GI低于45%，蛋白含量高達(dá)15.99%，為傳統(tǒng)精米含量的兩倍。
研究團(tuán)隊指出，全球約5.37億成年人罹患糖尿病，預(yù)計到2045年，這一數(shù)字將增長到7.83億。最新發(fā)現(xiàn)或有助于解決糖尿病發(fā)病率不斷上升的問題，并滿足數(shù)億蛋白攝入不足人群的需求。
人們對蛋白含量較高的水稻品種的消化和吸收速度較慢，因此有助控制自身的血糖水平。同時，這種水稻的產(chǎn)量與現(xiàn)有高產(chǎn)水稻品種相當(dāng)。研究團(tuán)隊表示，他們計劃將新發(fā)現(xiàn)的基因納入未來的育種計劃，并加入在亞洲和非洲廣泛種植的水稻品種內(nèi)。
