科技日報記者 吳純新 通訊員 敖丹
4月11日至13日，第五屆糧食安全與食品科技創(chuàng)新國際論壇在湖北省武漢市舉辦。中國工程院院士李培武、金征宇應(yīng)邀作報告。來自法國、丹麥、日本和我國糧食業(yè)界知名高校和科研院所的專家學(xué)者，以及行業(yè)協(xié)會代表等參會。
論壇以“向新、向質(zhì)、向未來”為主題，旨在推動糧食產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、供應(yīng)鏈“三鏈協(xié)同”，夯實糧食加工儲藏科技支撐，提高糧食安全保障能力，促進(jìn)糧食營養(yǎng)高值化發(fā)展。
武漢輕工大學(xué)校長董仕節(jié)表示，希望以此次論壇舉辦為契機(jī)，深化開放融通；強(qiáng)化系統(tǒng)創(chuàng)新，開辟食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級新路徑；夯實人才根基，培育糧食安全發(fā)展新動能。
李培武院士作題為“大食物觀下食品安全研究的思考”的報告。報告從大食物觀視角，提出食物要多元化供給，保障食品產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展；要通過現(xiàn)代生物技術(shù)高層級創(chuàng)新，在切實保障食品安全的前提下，進(jìn)一步提升食品及食品原料供應(yīng)。
金征宇院士以“制糖工程與淀粉科學(xué)領(lǐng)域的思考”為題，分析了淀粉科學(xué)領(lǐng)域的現(xiàn)狀與國際差異，提出淀粉制糖中的一系列關(guān)鍵科學(xué)問題，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了方向。
本次論壇還設(shè)置了新質(zhì)生產(chǎn)力賦能農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與糧食安全、小麥及面制品新質(zhì)加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展、糧油食品質(zhì)量安全與品控檢測、糧食營養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技專題、糧食儲藏技術(shù)及安全管理等11個分論壇。與會專家、學(xué)者圍繞糧食安全與糧食科技領(lǐng)域的熱點問題和前沿技術(shù)展開深入討論和廣泛交流。
據(jù)悉，目前，糧食安全與食品科技創(chuàng)新國際論壇已舉辦五屆。該論壇正逐步成為國內(nèi)外糧食和食品領(lǐng)域規(guī)格高、影響大、指導(dǎo)性強(qiáng)的行業(yè)盛會，在提升糧食和食品安全水平、促進(jìn)糧食和食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展上發(fā)揮重要作用。
此次活動由武漢輕工大學(xué)主辦。
（受訪單位供圖）
