常言道“水至清則無魚”，在浙江省衢州市開化縣，清水魚卻成為了產(chǎn)業(yè)“金名片”。
開化地處錢塘江的源頭，境內(nèi)河流水質(zhì)長期保持Ⅰ、Ⅱ類水。據(jù)本地縣志記載，開化農(nóng)民從明朝開始，在自家房前屋后、溪邊溝旁挖塘養(yǎng)魚，品種以草魚為主，完全投喂青飼料。
如今的開化清水魚，除了依靠得天獨(dú)厚的生態(tài)優(yōu)勢，還通過科技養(yǎng)殖、品牌建設(shè)，從大山深處游向更廣闊的市場。
2009年，開化縣將發(fā)展清水魚作為促進(jìn)百姓增收的支柱產(chǎn)業(yè)，先后制定相關(guān)政策，引導(dǎo)清水魚產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化、規(guī)模化。此后，清水魚養(yǎng)殖面積也從何田、長虹、中村等主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)，逐步發(fā)展至全縣范圍。
開化縣水產(chǎn)協(xié)會會長方進(jìn)林介紹，開化清水魚按照一口塘大約30至40平方米計算，每口魚塘大約能產(chǎn)出300至400斤的清水魚，年均能有1萬元左右的收益。清水魚養(yǎng)殖過程要“防重于治”，提升魚的生長速度，降低其病害風(fēng)險，以培育出高品質(zhì)的“開化清水魚”。
截至目前，開化全縣清水魚塘11000口，養(yǎng)殖生產(chǎn)面積2370畝，年產(chǎn)量2670噸、總產(chǎn)值3.2億元。
清水魚的養(yǎng)殖技術(shù)決定了養(yǎng)殖效益。為進(jìn)一步健全科技服務(wù)體系，開化構(gòu)建起“省級院所＋縣級三農(nóng)強(qiáng)基戰(zhàn)隊＋鄉(xiāng)土專家”科技服務(wù)體系，并實施漁光互補(bǔ)、跑道養(yǎng)殖改造等提升行動，引進(jìn)長江水系草魚原種，提高本地苗種產(chǎn)量和良種化程度，有效破解清水魚品種單一、規(guī)模不大等問題。
此外，全縣不少魚塘引入智能水質(zhì)傳感器、智慧監(jiān)控等設(shè)備，實現(xiàn)實景呈現(xiàn)、水質(zhì)監(jiān)測等八大功能一體實現(xiàn)。
2020年，開化清水魚獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，開化山泉流水養(yǎng)魚系統(tǒng)入選第五批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。市場對清水魚需求的日益增長，進(jìn)一步增添了當(dāng)?shù)孛癖姀氖虑逅~養(yǎng)殖的信心。
近年來，開化縣不僅致力于科學(xué)化發(fā)展清水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，也將清水魚和旅游觀光、休閑度假相結(jié)合，一大批與清水魚相關(guān)的農(nóng)文旅項目應(yīng)運(yùn)而生。
開化縣委常委、副縣長林劉贊表示，下一步，開化將立足好水好資源，加快配套體系建設(shè)，實施清水魚養(yǎng)殖創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化工程，培育壯大優(yōu)勢種業(yè)龍頭企業(yè)，形成區(qū)域集群。要構(gòu)建集魚苗繁育、產(chǎn)品加工、銷售運(yùn)輸、餐飲消費(fèi)為一體的現(xiàn)代化清水魚全產(chǎn)業(yè)鏈，推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，讓這“致富魚”越游越快，越游越遠(yuǎn)。
（科技日報記者 江耘）
